Hamm Catering

flammen


BBQ - MEAT, FIRE & SMOKE

Mehr Qualität, mehr Geschmack, mehr Vielfalt.

Die Jahre, in denen ausschließlich Bratwürstchen und Nackensteaks auf den Grill kamen, sind vorbei. Filetspieße mit Rosmarin und Olive, Lachssteak mit Whiskeyaroma, grüner Spargel in Chilimarinade – die Vielfalt am Grill kennt kaum Grenzen. Zum heutigen Grillfieber hat auch das neuartige Equipment beigetragen. Wo früher ein Holzkohlegrill stand, steht heute ein Kugelgrill mit allen Finessen oder sogar ein Smoker, mit dem man zartes Pulled Pork, Beef Brisket oder Flammlachs zaubern kann. Unser Grillsortiment richtet sich an alle, die einen kulinarisch anspruchsvollen Grillabend gestalten wollen,

American Prime Beef Party

Salatbar:

Coleslaw - Amerikanischer Krautsalat mit Karotte
Garnelen-Kokos-Salat mit Ananas und Cashewkernen
Avocado-Kartoffelsalat aus dem Weckglas
Classic Caesar´s-Salat im Caipi-Glas
Brotauswahl und Salzbutter

Pulled Pork Burger | gesmokte Schweineschulter
mit Rotkraut und BBQ-Sauce

Barbecue:

Best of Beef: flank steaks | rib-eye | rumpsteak
Spare-Ribs mit Ahorn-Bourbon-Glasur
Chicken Wings mit Coffee-Rub
Maiskolben mit Butter glasiert

Country potatoes mit Sour cream
BBQ-Sauce, Salsa-Dip, Roquefort-Dip, Grillsenf & Ketchup

Wahlweise mit Dessert:
Obstplatte "Key West"
Buttermilchmousse mit Fruchtsauce im Weckglas

 

Rund um die Welt

Salatbar:

Schichtsalat aus bunten Tomaten, Rucola und Brotchips in einer leichten Chilivinaigrette
Mienudelsalat mit Cashewkernen und Gemüse
Tabouleh mit Tomaten, Gurken und frischer Petersilie
Gartensalat - gemischte Blattsalate mit Tomate, Gurke und Paprikastreifen dazuHimbeerdressing

Baguettevariationen (Französisches Baguette, Baguette rustico, Zwiebelbaguette, Olivenbaguette)

Für den Grill:
Mediterrane Geflügelbratwurst Mini

Hähnchenmedaillons in Tandori-Ingwer-Marinade

Filetspieß vom Schwein 
Lachssteak mit Zitrone und frischem Dill – in der Folie gegart

Schafskäsepäckchen mit getrockneten Tomaten, Oliven und Rosmarin
Gemüsepäckchen mit Kräuter und Limone
Rosmarinkartoffeln mit Meersalz

Verschiedene Grillsaucen, Grillsenf & Ketchup

Dessert:

Passionsfruchtgelée mit Matchatopping, im Glas 
Limetten-Joghurtcreme mit black and white crumble, im Glas
Mini-Tartelettes mit frischen Beeren

 

steak spargel 1x1     lachs hamm02 1x1     gemüse 1x1


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